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Pech

31. März 2008

Wer nie sein Brot im Bette aß, weiß nicht wie Krümel pieken…
Und bis heute wusste ich nicht, welche Ausmaße es annehmen kann, wenn ich mir einen Schluck Rotwein genehmige und gleichzeitig von einem Reizhusten überfallen werde. Der Tatort: frisch gestrichene Wände, weißer Teppichboden, viele, viele helle Kissen, etliche Dekorationsutensilien – manche aus Holz und anderen […]

Hühnereier einmal anders

26. März 2008

Politiker oder Promis werden schon mal von frustrierten Bürgern oder Fans mit rohen Eiern traktiert, das ist immer wieder in den Medien zu lesen oder zu hören. Dass jedoch in einer ruhigen Wohngegend die Parterrefenster mit rohen Eiern beworfen werden, das war mir – bis gestern jedenfalls – neu.
Für Betroffene sei gesagt, dass es […]

Am häuslichen Herd sei Glück dir beschert…

25. März 2008

Mit diesem Sprichwort und einem leckeren Kuchenrezept im Kopf habe ich es mir verkniffen, in der Konditorei um die Ecke den österlichen Kuchen zu kaufen und mich stattdessen selbst ans Werk gemacht. Eine fatale Entscheidung – aber wer konnte das voraussehen.
Zunächst ging alles gut. Alle Zutaten: Mehl, Zucker, Eier, Butter, Backpulver und was sonst noch […]

Ratzfatz-Rezept 15: Rote Beete Carpaccio

25. März 2008

Wer keine Lust hat, Rote Beete beim Gemüsehändler zu kaufen, um sie dann zu waschen und im Ofen so lange zu garen, bis die Haut schrumpelig ist und sich leicht abziehen lässt, der kann sie sich auch fix und fertig in Folie eingeschweißt im Lebensmittelgeschäft besorgen. ROTE BEETE CARPACCIO: 1 Pkt. Rote Beete, 1 Schalotte, […]

Ratzfatz-Rezept 14: Eierlikörtorte

19. März 2008

EIERLIKÖRTORTE
Immerhin haben wir gleich Ostern und deshalb: Ostersonnntagskuchen nicht vergessen! Hier ein schnelles Rezept für Backlegastheniker: 250 g Mehl, 250 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver, 1/4 l Öl (neutrales – versteht sich), 1/4 l Eierlikör, 5 ganze Eier, 1 Paket Raspelschokolade.
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät […]

Der etwas andere Handkäse mit Musik

10. März 2008

Dass Handkäse in Frankfurt und weiten Teilen Hessens eine begehrte Käseart ist (Handkäs mit Musik), das ist bekannt. Dass man ihn so zubereiten kann, dass er auch über die Grenzen Hessens hinaus genossen wird, dass verraten wir hier:
Pro Person 1 Handkäse
etwas Kümmel
Aceto Balsamico
gutes Olivenöl und
1 rote Zwiebel
In eine flache Form einen Teil Aceto, […]

Der Weisheit letzter Schluss #10

9. März 2008

„Reden auf Vegetarierbanketten sind erfreulich kurz, weil man Angst hat, dass das Essen sonst verwelkt.“
(Mario Adorf)

Ratzfatz-Rezept 13: Zitronennudeln

4. März 2008

Wenn es mal wieder schnell gehen muss und vier hungrige Mäuler gestopft werden müssen, dann sind Zitronen-Nudelnimmer richtig:1 unbehandelte Zitrone, 60g Parmesan am Stück, 400g Nudeln, kurze-z.B. Penne, Makkaroni etc. 1 Tasse sehr gutes Olivenöl, Kirschtomaten, Pfeffer. Die Zitronen waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben. Den Parmesan grob hobeln. Salzwasser in einem großen Topf zum […]

Der Weisheit letzter Schluss #9

28. Februar 2008

„Ich habe nach meiner zweiten Schwangerschaft die Atkins-Diät gemacht und etwa 25 Kilo abgenommen. Allerdings ist diese Diät fast unzumutbar. Schon morgens zum Frühstück ein gebratenes Steak mit Zwiebeln zu essen erfordert starke Nerven und robuste Magenwände.“
(Catherine Zeta-Jones)

Einfaches Rezept für leckeres Kräutersalz

26. Februar 2008

Mein Freund Wolfgang macht sich seine Gewürzemischungen selbst. Hier zeigt er uns, wie er sich ein leckeres Kräutersalz mixt.
Man nehme:
Meersalz (grobkörniges Salz, aus Meerwasser gewonnen, z.B. Fleur de Sel, kriegt man in Frankreich)…

… frischen Salbei

… frischen Knoblauch.

Die Salbeiblätter und den Knoblauch klein schneiden…

… die Zutaten zum Meersalz hinzufügen und untermischen

… anschliessend schwarzen, frisch gemahlenen Pfeffer […]